Savonnerie Marseillaise de la Licorne, Cours Julien

34 Cours Julien, 13006 Marseille
5
Savonnerie Marseillaise de la Licorne, Cours Julien
Catégorie : Commerces & Artisans / Production & Création Locale
Arrondissement : 6ème
Site Internet : savon-de-marseille-licorne.com

Au Cours Julien une douce odeur de savon de Marseille parfume l’air…des effluves en provenance de l’Atelier de la Savonnerie Marseillaise de la Licorne de Serge et Laurence Bruna. En 2024 la savonnerie recevait le label “Fabriqué à Marseille”, une initiative de la Ville de Marseille pour promouvoir la diversité et la richesse des productions artisanales.

Jusqu’en 1970, on trouvait ici le grand marché alimentaire de la ville. Les paysans des alentours y arrivaient vers minuit avec leurs productions. Partout se trouvaient les entrepôts des grossistes et, en plein air et le long de la place, se tenaient les Partisanes (semi-grossistes) et les Revendeuses, qui vendaient les productions des maraîchers locaux. C’est dans un de ces entrepôts historiques, une ancienne nurserie à bananes, que Serge et Laurence Bruna ont souhaité installer leur savonnerie, perpétuant, l’esprit de création du quartier ainsi qu’une tradition artisanale de fabrication héritée de Pierre Bruna, le premier savonnier de la famille, en utilisant certaines de ses machines, aujourd’hui centenaires ! La Savonnerie de la Licorne produit ici toute une gamme de savons de Marseille. Serge Bruna, Maître Savonnier, vous invite à découvrir son atelier lors de visites guidées gratuites.

La Savonnerie dispose de 3 autres boutiques à Marseille autour du Vieux-Port (Mucem, Mairie, la Criée) et d’un Musée du Savon au 25 quai de Rive Neuve dans l’ancien Arsenal des Galères où vous pourrez découvrir des centaines d’objets et documents rares et participer notamment à un atelier découverte pour personnaliser votre propre savon.

Les étapes de fabrication du Savon de Marseille 

ÉTAPE 1 SAPONIFICATION
On porte à ébullition le mélange d’huile et de soude. Grâce à la réaction de saponification, on obtient du savon.

ÉTAPE 2 COULAGE
Le savon liquide et chaud est coulé dans des mises. Lorsqu’il est froid, on le coupe en pain de savon.

ÉTAPE 4 BROYAGE
On broie ensuite ces morceaux de savon avec des rouleaux en granit pour donner finesse et douceur aux produits.

ÉTAPE 3 MÉLANGEUR
Un mélangeur permet d’intégrer les ingrédients entrant dans la composition du savon (miel, essences, parfums, grains de lavande…).

ÉTAPE 5 BOUDINEUSE
Le produit obtenu est versé dans une boudineuse afin d’obtenir des « pâtons » de savon.

ÉTAPE 5 MOULAGE
Les savons seront ensuite estampillés manuellement, moulés ou étiquetés.

L’Histoire du Savon de Marseille

ANTIQUITÉ / PAR HASARD, UN JOUR DE PLUIE…
Le savon serait né un jour de pluie, lorsqu’une femme romaine aurait remarqué qu’un mélange de cendre, de graisse et d’eau avait d’étonnantes propriétés nettoyantes. C’est au IIème siècle après J.C que les romaines commencèrent à utiliser le savon pour se laver.

XIIÈME SIÈCLE / L’ARRIVÉE À MARSEILLE
L’industrie du savon à Marseille apparaît au XIIème siècle. La soude nécessaire à sa fabrication est alors tirée des plantes. Le carbonate de soude était extrait des cendres de la Salsola soda et d’autres plantes telles que les salicornes.

XVIIÈME SIÈCLE / LOUIS XIV ET L’EDIT DE COLBERT
En 1688, sous Louis XIV, Colbert réglemente par un édit la fabrication du Savon de Marseille et limite l’utilisation du nom aux savons fabriqués à l’huile d’olive dans la région de Marseille.

Historiquement, une teneur de 72 % en masse d’acides gras était garantie. Il fallait utiliser des huiles végétales, les graisses animales étaient interdites.

XVIIIÈME SIÈCLE / LE MEILLEUR SAVON DU MONDE
En 1789, Nicolas Leblanc met au point un procédé pour fabriquer une soude de qualité supérieure, et permet ainsi aux Marseillais de produire le meilleur savon au monde. Au XXème siècle, Marseille compte 90 savonneries. Avec l’essor du savon, l’hygiène s’améliore. C’est le meilleur moyen de lutter contre les épidémies.

XXÈME ET XXIÈME SIÈCLE / LE DÉCLIN ET LE RENOUVEAU
Après la seconde guerre mondiale, les détergents de synthèse, moins chers, apparaissent et les savonneries ferment les unes après les autres. Mais depuis quelques années, de plus en plus de gens soucieux de leur santé, et sensibles aux problèmes d’environnement, reviennent au savon traditionnel.

SOURCES Savonnerie Marseillaise de la Licorne
PHOTOS Dominique Milherou Tourisme-Marseille.com
A NOTER Ce site est un blog personnel, ces informations sont données à titre indicatif et son mises à jour aussi souvent que possible. N’hésitez pas à me contacter pour toute correction ou contribution
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L’enseigne au dessus du 48 Cours Julien, “Depuis 1935, Lamac, produits de qualité” rappelle la mémoire de cette marque spécialiste du cuir, des accessoires et des machines industrielles liées notamment à l’univers de la chaussure. Avec la crise du Covid, l’histoire de Lamac a pris fin, du moins ici. Les 2000 m² de surface de
Le Four des Navettes est la plus ancienne boulangerie de Marseille, placée sur la voie sacrée qui mène à l’Abbaye Saint Victor, elle appartient au Maître Artisan Boulanger Jean-Claude Imbert et à son fils Nicolas. Depuis plus de 200 ans, le secret de la recette de la Navette est jalousement gardé et les trois propriétaires du
Des champignons de Marseille ? Une galéjade ? une riposte chauviniste aux champignons de Paris ? Et s’il s’agissait juste d’une bonne idée favorisant le développement de l’agriculture urbaine et écologique. Après un premier showroom rue de la République puis une production dans les caves du Lycée agricole des Calanques, c’est un hangar de l’Acadel
Inventeur du godet de gouache et de la première acrylique made in France, le précurseur en matière de peinture à l’école, Pébéo, implantée à Gémenos depuis 1989, a vu le jour en 1919 à Marseille dans le quartier de Saint-Marcel au bord de l’Huveaune sur le site actuel de la Communauté Emmaüs. Pébéo ? ce nom est
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Le siège historique du 19ème siècle de l’entreprise Richardson dénote…encerclé par des immeubles modernes, il fait de la résistance dans un quartier de la Joliette en pleine mutation. C’est en 1855 que Charles Francis Green Richardson fonde à seulement 23 ans son entreprise éponyme, toujours en activité, pour répondre alors à la demande de produits
La faillite du Crédit mobilier influera dans la création du Crédit lyonnais (1863), de la Société générale (1864) mais aussi celle de la Société marseillaise de crédit autorisée par Napoléon III lui même par décret impérial du 2 octobre 1865 sous le nom de « Société marseillaise de crédit industriel et commercial et de dépôts
La chèvre du Rove est originaire du Rove, petit village proche de Marseille qui lui a donné son nom. Selon l’histoire ou la légende locale, elle descendrait de chèvres venues de Mésopotamie, d’Anatolie et de Grèce. Ces animaux auraient été importés par des Phéniciens dont le bateau aurait coulé le long du littoral rovenain. Les
Fraîchement élu, le Président Emmanuel Macron s’échappait en juillet 2017 avec sa femme Brigitte pour quelques jours d’escapade à Marseille. A la recherche d’un lieu off, on murmura à l’oreille du Président le nom du Chantier Borg, le dernier atelier de restauration de barquettes marseillaises, labélisé depuis 2008 Entreprise (familiale) du Patrimoine Vivant et “Artisan
Le Chantier Naval Borg s’installe ici sur cet ancien site d’activités navales, l’Anse du Pharo, dès 1956…5 ans plus tard c’est le Chantier Naval Sainte-Marie, en 1961 qui vient y poser ses amarres. Alors que Borg s’est spécialisé dans la petite barquette marseillaise, Sainte Marie construit et restaure de grands bateaux, pour la plupart des
Située dans l’Anse du Pharo, la Voilerie Phocéenne entreprise du patrimoine vivant, exerce son savoir faire rare depuis 1972. Spécialisée dans la fabrication de voiles de croisières et de régates, la réalisation de gréements de bateau, agent d’une grande marque espar (mât, baume…) et représentant de plusieurs autres, la voilerie fournit notamment la moitié des
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Depuis fin 2015 de douces effluves maltées et caramélisées ont fait leur apparition autour d’un hangar du quartier de St Loup niché au bord de l’Huveaune…un entrepôt discret, un temps cave à huile, entreprise de signalétique et même bar clandestin ! Aujourd’hui c’est en toute légalité que la micro brasserie artisanale Des Suds lance la