L’Atelier du Rhum de la Maison Ferroni, Le retour du Roi Soleil, 2020

8 rue Neuve Sainte-Catherine 13007 Marseille
154
L’Atelier du Rhum de la Maison Ferroni, Le retour du Roi Soleil, 2020
Catégorie : Commerces & Artisans / Production & Création Locale
Arrondissement : 7ème
Site Internet : carrynation.fr/bar/atelier

Pendant plus de 150 ans l’alcool iconique marseillais n’est pas encore le célèbre petit jaune imaginé par Paul Ricard en 1932, mais bel et bien le rhum. Sa success story il la doit en partie à un parasite…un écrin signé de la Maison Ferroni remet en lumière cette histoire méconnue.

Dans les années 1860 le phylloxéra a ravagé le vignoble français et dans le même temps les relations commerciales entre Marseille et les Antilles s’intensifient. Plus de vin ? on boira du rhum ! Le précieux remplaçant saveur canne à sucre connaîtra ici son âge d’or jusqu’au début des années 20. Mais les tendances et les goûts changent, le pastaga, la chopine de bière et le ballon de rouge redeviennent les maîtres du royaume. D’une centaine à la fin du 19ème siècle, on ne comptait plus que cinq importateurs de rhum marseillais après la deuxième guerre mondiale. Cependant dans la mode, tout est question de cycle et celui qu’on surnommait « l’élixir du soleil » revient aujourd’hui dans la lumière. Un nouveau lieu incarne cette tentative de reprise du trône, alors qu’au même moment Ricard réimplante son siège parisien à Marseille, au sein des Docks ! C’est en décembre 2020 en pleine crise sanitaire que s’ouvrait L’Atelier du Rhum rue Sainte Catherine, en toute discrétion, à l’opposé du « Boucan d’enfer », son rhum fumé vendu sur place ! Ce bel écrin signé de la Maison Ferroni, fondée à Marseille et migrée aujourd’hui à Aubagne, n’est pas un bar mais un concept hybride. Les 135 m² de l’Atelier s’ouvrent sur des cagettes en bois abritant une impressionnante collection de rhums du créateur de spiritueux. On retrouve l’Ambré, multi récompensé, la signature de Guillaume Ferroni, un rhum inspiré du style marseillais du 19ème siècle élevé en fût de Cognac et vin doux de Rasteau. On découvre également des membres de l’association Marseille Rhum Connexion tel le Manikou, marque de 1877 ressuscitée récemment par la 6ème génération du fondateur. On peut aussi explorer d’autres univers avec le Ratafia de Marseille, une recette de 1823, du gin, de l’absinthe ou encore l’incontournable pastis en mode millésimé ou encore le Old Manara le plus vieux rhum marseillais encore commercialisé.

Au fond de l’Atelier, un bar jouxte un salon cosy et une petite bibliothèque ancrée dans la thématique. Ici on peut déguster, échanger, participer à des masterclass et des privatisations. L’Atelier vend, apprend, mais fabrique également avec un espace labo et des tonneaux permettant le vieillissement du rhum.

SOURCES Maison Ferroni
PHOTOS Dominique Milherou Tourisme-Marseille.com
A NOTER Ce site est un blog personnel, ces informations sont données à titre indicatif et son mises à jour aussi souvent que possible. N’hésitez pas à me contacter pour toute correction ou contribution
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C’est à la suite de la reprise d’une ancienne brasserie en faillite qu’est née La Brasserie de la Valentine en 1821. Les installations actuelles datant en partie de 1872 auront successivement brassées les créations de La Brasserie Phénix de 1881 à 1968 avec la Phenix Flash, Phenix Pic, Phenix Top 12, Extra Dry 85, Pils 13,
C’est le 2 mars 2016 que disparaissait à l’age de 81 ans une des figures du café en Provence. Né dans une famille de torréfacteurs, Henry blanc va suivre la tradition et faire ses 1ères armes au sein de l’entreprise «Bonne Maman», puis chez les Cafés Negresko et l’Oasis avant de fonder son entreprise marseillaise, un
Un empire, deux royautés, trois guerres, quatre républiques, depuis 1825, quelles que soient les circonstances, la Banque Martin Maurel était l’une des dernières banques indépendantes en France agissant en tant que banque commerciale, de gestion de patrimoine et d’accompagnement financier auprès des particuliers, des entreprises et des institutions. Son siège se trouvait encore ici au
Fondée en 2021 par Amélie Couloumbe et Alexandre Kanar, la marque marseillaise Krokola (mais produite à Avignon) a pour ADN d’initier les enfants « au bon chocolat, avec des produits naturels, gourmands et ludo-éducatifs, meilleurs pour eux et pour la planète ». En 2023 les producteurs de chocolats ont fait le buzz en annonçant la relance de
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En quasi secret, une délicieuse citronnade marseillaise, artisanale et fraîche se concocte avec patience et amour dans un petit atelier du 5ème arrondissement, à deux pas de la Plaine… Ce n’est que depuis début 2017 que le fief de la Sissi affiche ses belles couleurs et son élégante égérie sur sa petite devanture fleurie de
La Compagnie fruitière est une entreprise française productrice de fruits et légumes employant plus de 20 000 salariés. Elle est le premier producteur de fruits de la zone Afrique-Caraïbes-Pacifique. L’entreprise a été créée à Marseille en 1938 où se trouvait toujours son siège social relooké par le cabinet d’architecte Boukobza jusqu’à son départ pour Rungis
On le sait peu mais Marseille fut le berceau de nombreuses marques de jeans, de Guess en passant par Le Temps des Cerises, Jezequel, Blue spenser, Aviatic, Kaporal, Rica Lewis…c’est d’ailleurs ici qu’on trouvera le premier importateur français de Levi’s, car dans les années 70 Marseille était la capitale incontestée du denim en France. Une
Cette marque française est née à Marseille en 1998, elle confectionne essentiellement des jeans et des accessoires exploitée par la société Indigo Gallery. Elle était au départ une friperie familiale appartenant à Gil Richardière et son fils Lylian, jusqu’à ce qu’ils aient l’idée de créer un jean authentique au style vintage. En effet tous deux
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A l’origine des célèbres dragées Rosière lancées en 1948, il y’a une histoire de famille…Au début du XX° siècle, Agop Adjemian et son épouse Philomène exercent le métier d’épicier-confiseur à Ankara en Anatolie turque. Ils y tiennent un salon de thé dont la solide réputation tient à la qualité de leurs douceurs et particulièrement de
Edouard Margnat est le fondateur des Vins Margnat. Il crée ses chais portuaires à Marseille en 1890, au 5 quai de la Tourette, « sous » la Cathédrale de la Major irrigués par un pipe line directement relié au port ! Tirant le meilleur parti de la position du port de Marseille « en face » de
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Atelier Tchikebe (Sérigraphie en wolof) est une étonnante imprimerie montée ici en 2009 après un passage rue du Coq et Bd National. Cette SCOP est spécialisée dans les tirages d’art en sérigraphie, les impressions pigmentaires Fine Art (Giclée) et l’encadrement sur mesure. Doté d’un savoir-faire et d’équipements de pointe, l’atelier accompagne au quotidien artistes, galeristes,
Les Grands Moulins Storione sont implantés à Marseille depuis 1885, fondateurs de la marque Francine en 1964, créateurs de Banette en 1981,  ils livrent aujourd’hui pour le marché de la Boulangerie Artisanale, une large gamme de farines et de préparations à base de farine et de blé. Au milieu du XIXe siècle, fuyant la misère en
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Terres agricoles à l’origine, cette fabrique de bougies créée en 1856, deviendra une stéarinerie en 1870 avant de convertir son activité à la confection de savons de Marseille…Savonnerie Régis en 1873, Leca en 1895, les lieux accueillent désormais depuis 1953 les ateliers de la Savonnerie du Fer à Cheval…la tradition d’alors étant de donner à son entreprise
Simone Jouglas a été le premier santonnier à créer le santon habillé en 1944, et a été médaillée Meilleur Ouvrier de France. Les santons de terre cuite mesurent 30 cm., sont habillés de tissus anciens ou d’après des reproductions anciennes. Ces santons au visage particulièrement expressif, sont diffusés dans le monde entier. La production est
En 1892, les deux frères Pétrus et Lazare Digonnet créent au 25 rue Curiol leur entreprise d’importation et de vente de thé sous le nom de Maison P.L. Digonnet et Cie puis Établissements Lazare Digonnet. Celle-ci se renomme Société des Thés de l’Éléphant à partir de 1927, située au 97, boulevard Camille Flammarion à Marseille
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La société des Cafés Le Petit Noir sélectionne et torréfie à Marseille de façon artisanale les meilleurs crus du monde entier depuis 1923 !  Créée sur le boulevard Michelet, la société s’est ensuite installée dans les années 50 au n°23 du boulevard Sainte-Anne. Mais en 2015 après une bataille juridique de plusieurs années le torréfacteur
L’enseigne au dessus du 48 Cours Julien, « Depuis 1935, Lamac, produits de qualité » rappelle la mémoire de cette marque spécialiste du cuir, des accessoires et des machines industrielles liées notamment à l’univers de la chaussure. Avec la crise du Covid, l’histoire de Lamac a pris fin, du moins ici. Les 2000 m² de surface de
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La faillite du Crédit mobilier influera dans la création du Crédit lyonnais (1863), de la Société générale (1864) mais aussi celle de la Société marseillaise de crédit autorisée par Napoléon III lui même par décret impérial du 2 octobre 1865 sous le nom de « Société marseillaise de crédit industriel et commercial et de dépôts
La chèvre du Rove est originaire du Rove, petit village proche de Marseille qui lui a donné son nom. Selon l’histoire ou la légende locale, elle descendrait de chèvres venues de Mésopotamie, d’Anatolie et de Grèce. Ces animaux auraient été importés par des Phéniciens dont le bateau aurait coulé le long du littoral rovenain. Les
Fraîchement élu, le Président Emmanuel Macron s’échappait en juillet 2017 avec sa femme Brigitte pour quelques jours d’escapade à Marseille. A la recherche d’un lieu off, on murmura à l’oreille du Président le nom du Chantier Borg, le dernier atelier de restauration de barquettes marseillaises, labélisé depuis 2008 Entreprise (familiale) du Patrimoine Vivant et « Artisan
Le Chantier Naval Borg s’installe ici sur cet ancien site d’activités navales, l’Anse du Pharo, dès 1956…5 ans plus tard c’est le Chantier Naval Sainte-Marie, en 1961 qui vient y poser ses amarres. Alors que Borg s’est spécialisé dans la petite barquette marseillaise, Sainte Marie construit et restaure de grands bateaux, pour la plupart des
Située dans l’Anse du Pharo, la Voilerie Phocéenne entreprise du patrimoine vivant, exerce son savoir faire rare depuis 1972. Spécialisée dans la fabrication de voiles de croisières et de régates, la réalisation de gréements de bateau, agent d’une grande marque espar (mât, baume…) et représentant de plusieurs autres, la voilerie fournit notamment la moitié des
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Depuis fin 2015 de douces effluves maltées et caramélisées ont fait leur apparition autour d’un hangar du quartier de St Loup niché au bord de l’Huveaune…un entrepôt discret, un temps cave à huile, entreprise de signalétique et même bar clandestin ! Aujourd’hui c’est en toute légalité que la micro brasserie artisanale Des Suds lance la