Blum c’est une brasserie, un bar, ainsi qu’un lieu culturel imaginé par 3 associés, Yohann, Cédric et enfin Davin, figure de la restauration marseillaise, ayant déjà des billes dans l’Eclectique, la torréfaction Deep et le bar à cocktails Apotek. Côté cuisine, elle se définie comme « fraîche et sincère ». Les produits servis sont de saison et issus de circuits courts. « Une offre simple, généreuse, abordable, toujours cuisinée sur place ». Et cerise sur le gâteau, la pizza napolitaine est cuite au feu de bois dans un superbe four. À la carte des boissons, une sélection de bières brassées par des artisans locaux, des vins bios et nature et des cocktails maison. Côté déco, selon un article du Grand Pastis, on y trouve des fonds de wagons SNCF transformés en banquettes aux lignes droites, une ancienne bibliothèque de la Banque de France de la place Estrangin s’est muée en arrière de comptoir et une table de 6 couverts de la fin XIXe a été récupérée dans la dispersion du mobilier d’un ancien monastère. Blum c’est également une scène de musique éclectique, de spectacles vivants, toujours gratuits. Mais Blum c’est aussi ses toilettes du fond, non pas la première porte, la deuxième…vous rentrez, un détecteur de présence sait que vous êtes en place, les premières notes de « Jul – M*ther F**k Ft Sch » démarrent et là ancré dans le mur, une sorte d’aquarium s’anime et s’illumine…un fond d’une ville en feu, une bouteille d’absinthe estampillée Blum et deux marionnettes…Jul fait son iconique signe posé sur une BM rouge, à ses côtés l’autre rappeur marseillais Sch apparaît alors mécaniquement…le tout dure quelques secondes, puis le calme revient, on se pince pour vérifier qu’on a pas rêvé, la personne attendant devant la porte se demande ce que vous avez fichu là dedans, puis on repart finir sa pizza avec le sourire !
Blum est ouvert 7 jours sur 7, tous les jours de 10h30 à 23h30 avec une fermeture tardive le vendredi et le samedi à 1 heure.
