A cette époque on attend du thermalisme qu’il remédie aux méfaits de la civilisation urbaine, qu’il corrige les mauvais effets du confort, tout en respectant les impératifs de la privacy. À Marseille, les établissements de bains de mer n’ont jamais eu qu’un succès local.
L’identité balnéaire touristique de la ville n’est pas parvenue à se construire comme le montre l’échec des projets immobiliers des Catalans. C’est à cette époque que de nombreuses installations (cabines, douches toilettes, plongeoirs…) sont construites, favorisant ainsi le développement des pratiques
On doit la création du Petit Pavillon en 1848 à Louis Melchior Fauchier, né à Draguignan le 7 octobre 1812. Selon un acte notarié l’établissement consistait à ses début “en un simple rez de chaussée percé de 2 portes et de 5 ouvertures ou fenêtres, dans lesquelles constructions les vendeurs exploitent et font valoir un établissement de restaurant”.
L’actuel restaurant était surmontée d’une petite maisonnette qui donnera son nom à l’établissement. En 1881, le fondateur des lieux vend son bien qui deviendra alors “Guimety Félix Bains du Petit Pavillon”. L’établissement se transmettra ainsi jusqu’en 1975 dans la famille Guimety.
Aujourd’hui le petit pavillon est une société par actions créée le 29 mars 2017. Le lieu garde sa vocation de café-restaurant et de plage privée avec la location de transats jusqu’à 18h. Mais en 2020-2021 la terrasse de la plage privée était complètement enlevée pour travaux.
Le restaurant dispose d’une carte variée composée à partir de produits frais. Après avoir dégusté un des poissons grillés vous pourrez faire votre choix parmi des desserts tous maison. Le Petit Pavillon propose également des événements tels que des apéros Tapas à la belle saison ou encore les fiestas du petit’pav. Caché sous le restaurant, la boîte Le 54 vous propose des soirées dans une salle avec du cachet. La boîte est ouverte toute l’année du jeudi au samedi de 22h à 2h du matin.
La Ville de Marseille est en fait la gestionnaire du site au titre d’une concession des services de l’État, propriétaire des lieux depuis 1958. La Ville a ainsi accordé un bail commercial de 10 ans jusqu’en septembre 2026 pour 1 000 euros par mois (seulement !) à la SAS Les Bains de Mer.
