Les Beaux Mets, le Restaurant de la Prison des Baumettes, 2022

Traverse de Rabat, 13009 Marseille
273
Les Beaux Mets, le Restaurant de la Prison des Baumettes, 2022
Catégorie : Hôtels, Bars & Restos / Restaurants
Arrondissement : 9ème
Site Internet : lesbeauxmets-marseille.fr

Sur la façade historique et classée de la Prison des Baumettes construite entre 1933 et 1939, son célèbre architecte Gaston Castel s’est permit la fantaisie d’y faire trôner 7 statues signées Antoine Sartorio représentant les 7 péchés capitaux ! Si l’excès de luxure, de colère, d’orgueil ou d’envie entraînent malheureusement ici chaque jour de nouveaux marseillais (de Bernard Tapie à Francis le Belge en passant par Gaétan Zampa), la gourmandise va peut-être en aider certains à réussir leur sortie !

Depuis fin 2022 l’association Festin en collaboration avec le traiteur La Table de Cana et Marseille Solutions ont imaginé dans une enceinte expérimentale de la prison un restaurant de réinsertion unique en France (et seulement 2 autres en Europe) au nom subtilement trouvé…Les Beaux Mets. Pour réserver un déjeuner ? c’est une histoire de casiers, d’abord judiciaire, le vôtre sera épluché lors de votre inscription obligatoire en ligne, pensez donc à réserver en avance…puis de casier, à code, où vous devrait laisser toutes vos affaires en pensant à garder votre CB.

Un surveillant pénitentiaire vous conduira ensuite dans un ancien pavillon de soin très élégamment décoré, aux tons terracotta, meubles design et larges fenêtres…sans barreaux mais avec vue sur les miradors !

Mais on oublie très rapidement que nous sommes en milieu carcéral facilitant la relation avec les équipes. Le maître d’hôtel et la chef forment et accompagnent avec bienveillance les détenus (en peines courtes) en salle et en cuisine. Ici pas d’alcool mais des mocktails et une carte courte bistronomique de très bonne tenue, boosté chaque mois par un plat de chef étoilé, délivré (sans jeu de mot), lors d’une masterclass pédagogique. L’ADN de cet ambitieux projet ? Bousculer de piètres statistiques !

En France, 59% des personnes sortant de détention font l’objet d’une nouvelle condamnation dans les 5 années suivant leur sortie et moins d’une personne détenue sur trois a accès à un travail !

SOURCES Les Beaux Mets
PHOTOS Les Beaux Mets Caroline Dutrey & Dominique Milherou Tourisme-Marseille.com
A NOTER Ce site est un blog personnel, ces informations sont données à titre indicatif et son mises à jour aussi souvent que possible. N’hésitez pas à me contacter pour toute correction ou contribution
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