Immense établissement, bondé de clients buvant de la bière Velten, les photos de la Grande Brasserie du Chapitre du début du 20ème siècle feraient pâlir d’envie tout cafetier…on fait toujours la queue ici aux heures d’ouvertures mais pour poster une lettre ou retirer des billets aux guichets de cet établissement devenu le bureau de poste Canebière aux Réformés, dont la façade a été rénovée en 2022.
L’établissement doit son succès du fait que la Gare Saint-Charles fondée en 1848 n’est pas encore dotée de son escalier monumental pour la connecter plus rapidement au centre-ville. Les voyageurs passent alors par la rue de la Grande Armée et donc devant la Grande Brasserie du Chapitre. La première pierre de l’escalier est posée par le maire Siméon Flaissières le . Une première inauguration a lieu le pour l’ouverture de l’escalier au public, mais les travaux de sculpture ne sont pas terminés.
