Fada Cola est une boisson pétillante née à Marseille autour de 2005 et pensée dès le départ comme une alternative locale aux géants du soda. Son nom, tiré du parler provençal, signifie « fou » et revendique fièrement son identité méridionale. Il est produit par La Cagole à Gémenos. En 2025 on apprenait que le Fada Cola faisait son entrée au restaurant Auffo de la cheffe étoilée Coline Faulquier.
Selon la légende entretenue par la marque, le soda aurait été imaginé dans les années 1930 par un certain Baptistin Fadoli. Cette histoire participe à nourrir l’imaginaire autour de la boisson, même si elle relève davantage du mythe fondateur que d’une réalité historique avérée. Après une longue éclipse, Fada Cola renaît en 2004 grâce à une relance portée par une société marseillaise. Présentée comme « artisanale » et fabriquée avec des arômes naturels de végétaux, la recette reprend les ingrédients classiques d’un cola : eau gazéifiée, sucre, caramel, caféine, acide phosphorique…Distribué principalement dans la région, Fada Cola est resté fidèle à son ancrage marseillais et à son slogan, « Qui ne boit pas Fada ne vient pas de Marseille ! »…il s’en écoule 4 000 bouteilles par an, surtout dans les magasins de souvenirs et quelques bars et restaurants.
