Le Coq Gourmand au 39 rue Fort Notre Dame ? Plus qu’une cave à vin, une véritable descente dans l’Histoire de Marseille, avec son dédale de caves, superbement conservées, datant de l’époque du roi Louis XV ! Dépêchez-vous de visiter, sa charismatique propriétaire veut partir à la retraite !
On entre ici en sonnant et en patientant, parfois longuement…en effet la propriétaire des lieux, Claudine Hoang, est certainement à plus d’une trentaine de mètres de là dans les entrailles de sa boutique en train de réapprovisionner ses 500 m² de cave ! Une fois le sésame obtenu, la porte s’ouvre et on pénètre alors dans un surprenant magasin, authentique et éclectique, vraiment à part…un véritable cabinet de curiosités aux charpentes composées de mâts de bateaux du 18ème siècle où se mêlent harmonieusement produits gourmands du terroir, thés, art de la table, objets anciens, peintures et bien évidemment des nectars dénichés dans les environs, partout en France mais aussi dans le monde entier. Un très bel espace cosy est réservé également aux amateurs de whiskies.
Mais pour découvrir le véritable trésor du Coq Gourmand il faut en demander la permission…celle de descendre les très raides escaliers menant à une série impressionnante de silos à huile, à grains et à vins.
Un réseau souterrain qui ne figurerait sur aucune carte. L’Arsenal des Galères avait été construit par Colbert pour Louis XIV, dans la seconde moitié du 17ème siècle ; ces caves-ci datent de son extension, sous Louis XV, dont le règne verra la suppression du corps des galères en 1748. Les cuves ont été maintenues jusqu’en 1860, jusqu’au démembrement de l’Arsenal et la vente des lieux à des propriétaires privés. Certaines caves étaient destinées à stocker de l’huile d’olive pour la fabrication du savon de Marseille. Les ateliers de savonniers étaient alors tous situés dans ce quartier proche du Vieux-Port. Pendant près d’un demi-siècle, ces souterrains servirent aussi de réserves de vivres et de vins pour nourrir les quelque 20 000 navigants et sédentaires présents sur le site, parmi lesquels 12 000 forçats et galériens. Avant de devenir une cave à vin, la maison abritait un atelier très réputé de reconstitution de coiffures militaires du 1er Empire.
Pendant plusieurs décennies, Raymond Canarelli, spécialiste de la discipline, y restaurait et fabriquait à l’identique tous les accessoires de la Grande Armée. Ses clients ? Les musées, les collectionneurs, le théâtre et le cinéma. La toujours très enthousiaste Claudine Hoang connaît les moindres recoins de ses impressionnantes caves recouvertes de carreaux émaillés ou de briquettes…qu’elle vous fera découvrir avec passion lors de visites guidées gratuites si le temps le lui permet, sinon vous partirez seuls en exploration. Le Coq Gourmand propose tout autant des grands crus que des petits vins de producteurs très abordables (essentiellement de vigneronnes) ou encore, pour l’anecdote, les flacons du Château Bel Évêque, propriété de l’acteur Pierre Richard, avec sa devise « Bon, sans cinéma »… Un slogan qui s’accorde aussi très bien au Coq Gourmand, simple, authentique mais avec ce petit supplément d’âme qui fait toute la différence.
Une boutique à découvrir en journée et également lors de soirées œnologie et dégustation (avec modération) ainsi que lors de vernissages d’expositions artistiques de peintures et de photos.
