Le Centre d’Animation Communautaire Rose a pris place autour de 2010 dans l’ancienne minoterie-semoulerie Saint-Théodore, fondée en 1886 par Nicolas Esprit, ancien propriétaire du château de la Médaille tout proche. la Minoterie était actionnée par les eaux du Jarret. L’établissement fermera ses portes dans les années 1970. Selon d’anciens documents commerciaux son comptoir commercial était situé dans les années 30 au 1 Place de la Bourse. Elle vendait, farines, semoules et pur blé dur. Ce lieu est le point de départ d’une étonnante randonnée le long du Jarret, la Voie Saint Théodore.
Début XXe, l’agriculture est la principale activité du fait de plusieurs sources et du ruisseau du Jarret…cultures maraîchères, horticulture, laiteries, Porcheries. Quelques établissements industriels sont implantés à La Rose dont la minoterie-semoulerie Saint-Théodore mais aussi une biscuiterie. En 1900, Le tramway électrique dessert le quartier de La Rose, point terminus, avant d’étendre son réseau jusqu’en 1914. L’agriculture est restée active longtemps : N’ayant ni ouverture sur la mer, ni communication réelle (trains, camions) vers l’extérieur, La Rose, comme les Olives et la Croix-Rouge garde longtemps une activité agricole. Les choses changent dans les années 1960 avec le développement démographique rapide, notamment provoqué par l’arrivée de Français d’Afrique du Nord et d’Outre-Mer. En 1978, la Rose qui était le terminus de la ligne de tramway Chapitre-La Rose devient celui du métro La Rose-Castellane.
